Victoria Rouessé est artiste peintre, poète et sculpteur. Elle expose des peintures en 2015 sur le thème du nu dans le désert, des mythologies en 2017, des femmes en 2018, des feux en 2021 au Brésil, des pécheurs de perles en 2022. Elle a également exposé en groupe en 2017, 2018 et 2020 et en 2016 au Brésil.

Elle publie régulièrement des poésies et des dessins dans les revues « l’Intranquille », « rien de précis » et « peau électrique » et a édité un recueil et un livre de poésies-dessins aux éditions de l’atelier de l’Agneau en 2025.